Зелений борщ

Обов’язково навесні готуйте зелений борщ. Це не лише смачно, а й корисно.

Інгредієнти:

• картопля – 4-5 шт.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• кропива чи щавель, можна і те, і те – великий пучок
• олія рослинна (соняшникова або кукурудзяна) – 3-4 ст.л. Можна замінити на вершкове масло – 50 г.
• цибуля зелена – невеликий пучок
• варені курячі яйця – 4 шт. (З перепелиними буде ще смачніше)
• сіль, спеції (добре підійде базилік)
• вода – 2 л.

Приготування:

1. Картоплю почистити, нарізати на кубики.
2. Цибулю почистити. нарізати кубиками.
3. Моркву почистити, натерти на тертці.
4. Кропиву обдати окропом. Щавель можна просто добре помити. Нарізати як на салат без стеблинок.
5. Зелену цибулю дрібно нарізати.
6. Все, крім яєць, покласти у чашу мультиварки. Посолити, додати олію, спеції. Залити водою. Програма “Суп”, приготування 1 год. За 15 хвилин до кінця приготування додати варені яйця.
7. Якщо ви готуватимете в каструлі на газовій плиті, тоді картопля, цибуля і морква покласти в киплячу воду. Варити на маленькому вогні. Через 30 хвилин додати кропиву, щавель, зелену цибулю, варені яйця, олію, сіль, спеції. Варити ще 10-15 хвилин.

Зелений борщ подавати зі сметаною.