Рецепт дуже простий, доступний за інгредієнтами і не потребує якихось особливих кулінарних навичок. Виходить його багато і зберігається довго.
Інгредієнти:
- борошно – 400 г
- сода – 1 ч. л.
- яйце – 2 шт.
- имбир мелений – 4 ч. л.
- кориця – 2 ч. л.
- кардамон – 2 ч. л.
- гвоздика – 1 ч. л.
- масло вершкове – 200 г
- цукор – 200 г
- мед – 6 ч.л.
Гвоздику брати краще мелену, сухий імбир у порошку, кардамон і корицю. Насіння кардамону та інші неподрібнені спеції подрібнюємо в ступці або кавомолці. Змішуємо мелені імбир, корицю, кардамон, гвоздику і соду. Просіюємо до спецій борошно. В окремому посуді розтираємо міксером масло з цукром. До суміші додаємо яйце та рідкий мед. Знову збиваємо міксером. Маса стає пишною.
Додаємо до цієї маси борошно зі спеціями та ще раз вимішуємо. Тісто виходить м’яким і липким. Загортаємо його в плівку і кладемо в холодильник на годину. Після цього з тістом буде працювати дуже легко.
Дістаємо тісто і тонко розкачуємо на аркуші пергаменту, попередньо присипаного борошном. Видавлюємо фігурки. Не розташовуємо близько один до одного, після випікання печиво трохи збільшиться в розмірі. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 5-7 хвилин до зарум’янювання.
