Просте керівництво, яке допоможе організувати харчування для всієї родини.
Почніть із загального планування
Підготуйте шаблон меню на тиждень. Простий спосіб буде у вигляді таблиці. Розкресліть стовпці на дні тижня, сніданок, обід і вечерю. Так буде легше скласти різноманітне меню, щоб страви не повторювалися.
Викресліть зайві графи. Якщо ви працюєте або вчитеся, то обіди планувати не потрібно.
Заплануйте меню в загальних рисах. Людині необхідні білок, жири, вуглеводи, різноманітні вітаміни та мінерали. Впишіть у кожну графу основний продукт або категорію страви, на чому хочете зробити наголос. Це може бути м’ясо, птиця, риба, овочі, крупи, бобові, або суп, каша, паста.
Конкретизуємо меню
Вівсянка або сир конкретизації не потребують, а ось страви з м’яса і круп, пасту і навіть сирники можна готувати десятками різних способів. Щоб не заплутатися, напишіть кожен рецепт на окремому аркуші. Пізніше рецепти варто розсортувати за окремими категоріями залежно від основного продукту. Згадайте свої фірмові страви та опитайте близьких. Зазирніть до кулінарної книги або інтернету, там рецепти зручно розбиті за розділами.
Складіть список продуктів і зробіть закупівлю на тиждень
Покладіть перед собою всі рецепти і складіть зведений список необхідних інгредієнтів. Потім додайте туди все, що може знадобитися вам. Не забудьте про десерти та перекуси: вони не входять в основне меню, але точно роблять життя смачнішим. Перед тим, як вирушати до супермаркету, зазирніть у холодильник і кухонну шафу. Можливо, у вас ще залишився рис – отже, цю крупу купувати не треба, викреслюйте її зі списку (якщо вона там є).
Якщо часу на готування немає
Готувати вечерю, навіть сплановану і з купленим набором інгредієнтів, трудомісткий захід. Заздалегідь підготуйте інгредієнти для рецептів. Наприклад, начистіть і наріжте овочі, зваріть крупу, приготуйте соуси для пасти. Усе це можна буде зберегти в холодильнику. У вільний час приготуйте і заморозьте котлети, фрикадельки, сирники, млинці з начинкою.
Зробіть дві-три великі страви на весь тиждень. Наприклад, можна зварити каструлю борщу, потім розлити по порційних контейнерах або спеціальних пакетах для зберігання.
