Інгредієнти:
- ½ склянки оливкової олії;
- ½ склянки смальцю;
- 2 великі яєчні жовтки;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 2 ч. л. яблучного оцту;
- ½ ч. л. гірчиці;
- ½ ч. л. солі.
Приготування:
- Змішати яєчний жовток, лимонний сік, оцет, гірчицю та сіль блендером до яскраво-жовтого кольору.
- Збиваючи, поступово додати оливкову олію.
- Потім додати розтоплений смалець так само, як і оливкова олія.
- Змішувати доти, поки майонез не загусне.
- Охолодити у холодильнику
