Нині в магазині купити гарне морозиво велика рідкість, до того ж ціна на морозиво не завжди виправдає надії на його якість. Домашнє морозиво одне з найсмачніших і найкорисніших, хоча б тому, що ми знаємо, з чого воно зроблене. Наш рецепт складається всього з двох позицій. При витрачених 4,4 доларів ми отримаємо на виході 1 літр морозива або 0,97 кг.
Інгредієнти:
вершки 36% жирності – 0,5 л (2,7 доларів)
згущене молоко – 1 банка (1,7 доларів)
Вершки можна взяти і 33% жирності, але нижче 30% краще не брати. Бо смак і тягучість від цього залежить. Згущене молоко так само беріть найкраще. Вершки необхідно охолодити в холодильнику. Після чого вливаємо в посуд для збивання. дані 36% жирності дуже густі.
Далі міксером починаємо збивати. Я це робила не на максимальній швидкості. Процес збивання йде по логарифмічній наростаючій) Спочатку вершки довго не збиваються, а потім наприкінці вони починають густіти, практично на очах. За часом це зайняло близько 7 хвилин, але тут відіграватиме роль жирність самих вершків.
Коли вони набудуть схожої консистенції, можна вливати згущене молоко і так само трохи збиваємо до однорідності.
У підготовлену ємність викладаємо наше морозиво і ставимо в морозилку на кілька годин, краще на ніч.
Після дістаємо вже готове морозиво і куштуємо, їмо, ділимося з рідними та друзями).
Морозиво солодке, тому можна подумати про зменшення кількості згущеного молока. За консистенцією дуже приємно, у магазині це рідкість. На смак відчувається згущене молоко – потрібно спробувати додати ваніль, так само через це немає того смаку пломбіру. Але навіть не дивлячись на такі мінуси морозиво дуже гідне. До приготування рекомендую. Так само можливі варіанти з шоколадом або фруктами. За твердістю з морозилки таке саме як і в магазині.
Специально для ourhome.top, автор Алена
