Відомий чизкейк Нью-Йорк можна легко приготувати із творогу, і краще домашнього. Дуже апетитний і поживний десерт підійде для будь-якого чаювання чи навіть святкового столу.
Складові на 6 порцій:
- вершкове масло – 150 гр.
- печиво – 350 гр.
- творого – 350 гр.
- яйця – 3 шт.
- цукор – 300 гр.
- сметана 26% – 400 гр.
- ванілін – за смаком
Приготуваня Чізкейку Нью-Йорк
Для початку потрібно нарізати на кубики масло і розтопити його на плиті, водяній бані або в мікрохвильовій пічці.
Печиво перебийте в дуже дрібну крихту, а потім всипте до печива цукор і додайте вершкове масло, яке щойно розтопили. Добре змішайте суміш.
Створіть у роз’ємній формі основу для чізкейка. Для цього викладіть суміш із печива у форму і добре утрамбуйте її по дну форми.
Для творожної начинки потрібно протерти творог через сито і додатково збити його блендером, щоб він став кремовим і ніжним. Начинка для чізкейка має бути повністю однорідною і не містити крупинок сиру.
Яйця з’єднайте із цукром і добре перемішайте, не збиваючи. Потім з’єднайте цю основу з ваніліном та сиром і ретельно перемішайте.
Суміш вилийте на основу для чізкейка і приберіть форму в духовку на 5 хвилин при температурі 180 градусів. Потім зменште температуру до 140 градусів і печіть десерт ще близько 50 хвилин.
Збийте сметану з цукром, що залишився і влийте цю суміш в майже готовий чізкейк.
Потім доведіть блюдо до готовності в духовці.
Готовий чізкейк остудіть і приберіть в холодильник на п’ять-шість годин, і тільки після цього подавайте ласощі до столу.
