Черешня
Черешня – це деревна рослина роду Слива з кулястими м’ясистими плодами від світло-жовтого до темно-червоного, до 2 см у діаметрі. Черешня вважається найдавнішою з форм вишні і була відома вже задовго до нашої.
Черешня – деревна рослина, що характеризується швидким зростанням, особливо в молодому віці. Крона яйцеподібної форми, однак, залежно від умов зростання, її форма може змінюватися від яйцеподібної до конусоподібної. Коренева система переважно горизонтального типу, але за сприятливих умов може утворюватися і добре розгалужене вертикальне коріння. Деревина черешні тверда, така як і у горіха, але трохи менша твердість ніж дуб.
Цінний квітнево-травневий медонос, що дає бджолам нектар, пилок-обніжжя і клей-прополіс. Серед кісточкових черешня посідає перше місце з нектаропродуктивності. Медопродуктивність досягає 35 кг із гектара насаджень.
Склад плодів черешні:
- 82% води
- 16% вуглеводів
- 1% білка
У черешні містяться органічні кислоти, цукри (фруктозу, глюкозу), вітаміни C, A, B1, B2, E, PP, залізо, йод, калій, кальцій, магній, пектинові речовини.
Плоди черешні високо цінуються за приємний солодкий смак. Плоди вживають у свіжому вигляді; вони придатні також для різних видів переробки: одержання соків, компотів, плодового вина, приготування варення та джему.
Лікарське значення черешні
Плоди вишні використовувалися з лікувальною метою ще здавна. Так, дуже широко застосовувався вишневий лист – переважно як антисептик. Через його властивості будь-які плоди і ягоди, покладені поруч із ним, довго псувалися. Ось звідки пішло використання вишневого листя у консервації.
У народній медицині сік і відвар (компот) із плодів черешні застосовують для поліпшення апетиту та травлення; при бронхітах і трахеїтах як відхаркувальний, а при простудних та інфекційно-запальних захворюваннях як жарознижувальний та загальнозміцнюючий засіб.
Свіжі і висушені плоди черешні мають проносну дію. У грузинській народній медицині плоди черешні вважаються добрим засобом проти запорів.
Кашку зі свіжих квіток і листя черешні використовують як протизапальний, ранозагоювальний і очищаючий засіб при ранах, фурункулах, наривах і ластовинні. Відвар із плодоніжок черешні в народній медицині Афганістану використовується для лікування нирковокам’яної хвороби.
У сучасній медицині плоди черешні рекомендуються як лікувально-дієтичний засіб при анемії, гіперацидних гастритах, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при атонії кишечника, спастичних колітах та інших захворюваннях, що супроводжуються млявою перистальтикою. Плоди черешні широко застосовуються для дитячого харчування у вигляді соків, компотів, пюре та свіжих ягід. Високий вміст солей заліза робить плоди черешні корисними для хворих на гіпохромну анемію.
Відомі сорти черешні:
Аделіна
Червона
Аннушка
Аріадна
Оксамитова
Берекет
Бігарро Бурлат
Брянська рожева
Валерій Чкалов
Гронкова
Дагестанська рання
Дайбера чорна
Деметра
Десертна
Долорес
Кавказька
Ярославна
Шпанка
