Сирники з манкою

Інгредієнти:

сир – 400 г
манна крупа – 4 ст. л.
пшеничне борошно – 3 ст. л.
цукор – 4 ст. л.
яйце куряче – 2 штуки
сіль – щіпка
сода – ½ ч. л.

Як готувати:

У сир додати манку, цукор, сіль, яйця. Дати постояти хвилин 20, доки манка набухне. Потім додати соду (погасити її краще лимоном), дати постояти ще 5 хвилин.

Потім додати борошно і вимісити тісто. У нас сир був домашній, тому на фото нижче видно, як він “взявся зернами”. Можна пропустити його крізь сито, тоді такого не буде. Так само робили сирники на магазинному сирі, результат був гіршим.

Зліпити сирники, попередньо обваляти їх у борошні і обсмажити на сковороді в невеликій кількості олії. Коли кластимете сирники на сковороду, враховуйте, що вони трохи збільшаться.