Картопляники

Для мене картопляники – це смак із прекрасного дитинства. Мама нам їх і до школи давала, там вони були особливо смачними. Тепер такі картопляники я вже готую сама для своєї родини. Ділюсь з вами найпростішим рецептом з мінімальними витратами часу та грошей.

Інгрідієнти:

пюре картопляне – 1,5 л

борошно пшеничне – 10-12 ст. л. + для обвалювання

яйце куряче – 3 шт.

сіль – за смаком

масло вершкове для жарки

Приготування:

Пюре приготувати як завжди, як ви любите – з маслом, молоком. Можна використовувати вчорашнє пюре, яке вже ніхто не їстиме, а картопляники підуть на ура. Пюре має бути кімнатної температури. Додаємо до пюре яйця, борошно та трохи солі.

Все добре перемішуємо. Суміш повинна вийти не рідкою.

Вологими руками (щоб тісто не чіплялося) формуємо картопляники, як котлети. Обвалюємо в борошні і смажимо на олії на добре розігрітій сковороді. Вогонь під час смаження середній. Під час смаження сковороду накриваємо кришкою.

Обсмажуємо картопляники з кожного боку до появи золотистої скоринки, приблизно по 5-7 хвилин.

Все готове. Можна подавати як основну страву на обід чи вечерю зі сметанкою.