Ингредиенты:
капуста — 1800 г.
морковь — 250 г.
красный перец стручковый — 1-2 шт. (по вкусу)
соль — 2 ст. л.
Приготовление:
Капусту нашинковать, как на борщ.
Морковь натереть на крупную терку, добавить к капусте, перемешать.
Перец порезать на мелкие кусочки 5х5 мм. Порезанный перец и соль добавить к капусте с морковью. Все хорошо перемешать.
Все поместить в емкость, у нас для этого есть керамический бочонок, можно в банку. Сверху нужно придавить прессом (гнет). У нас в качестве пресса служит банка с водой.
Так капусте нужно выстоять трое полных суток. Затем снимаем банку с водой (гнет), в нескольких местах проколоть капусту ножом до самого дна. Поставить в холодильник на несколько часов.
Все, капуста готова. Перед употреблением можно добавить порезанного лука и полить растительным маслом. Варим картофель в мундире, яйца, режем сальцо, и наслаждаемся полезной и вкусной едой)))
Всем приятного аппетита и вкусной жизни!
Автор: mamapona, для ourhome.top