Для меня картофельники — это вкус из прекрасного детства. Мама нам их и в школу с собой давала, там они были особенно вкусными.
Теперь такие картофельники я уже готовлю сама для своей семьи. Делюсь с вами простейшим рецептом с минимальными затратами времени и денег.
Ингредиенты:
пюре картофельное — кастрюля 1,5 л.
мука пшеничная — 10-12 ст. л. + мука для обваливания
яйца куриные — 3 шт.
соль — по вкусу, совсем немного, ведь пюре уже солилось
масло растительное для жарки
Приготовление:
Пюре приготовить как обычно, как вы любите — с маслом, молоком. Можно использовать вчерашнее пюре, которое уже никто не будет есть, а картофельники пойдут на ура. Пюре должно быть комнатной температуры.
Добавляем к пюре яйца, муку и немного соли.
Все хорошо перемешиваем. Смесь должна получится НЕ жидкой.
Влажными руками (чтобы тесто не приставало) формируем картофельники, как котлеты. Обваливаем в муке и жарим на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Огонь во время жарки средний. Во время жарки сковороду накрываем крышкой.
Обжариваем картофельники с каждой стороны до появления золотистой корочки, примерно по 5-7 минут.
Все готово. Можно подавать как основное блюдо на обед или ужин со сметанкой.
Всем приятного аппетита и вкусной жизни!
Автор: mamapona, для ourhome.top